关于胖胖蛙

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简 介

一分钟了解胖胖蛙

胖胖蛙一家个性十足、后现代设计风格的餐饮企业,由“中国烹饪大师”张敬现先生一手创立;

是一家集企业管理、餐饮直营、连锁加盟、网络拓展为一体的大型企业。

胖胖蛙煲主要以碳烤牛蛙、排骨煲、牛蛙煲、纸包鱼等十几种煲类为主再辅以几十种精美凉菜回味无穷;待一会,渐生情愫;去一次,流连忘返。复古的元素以及慢吧式情调,为每一位顾客提供超预期的就餐享受,深入消费者内心。

张敬现

创始人有些话想说

我出身自厨师世家,从小学习烹饪技术,很幸苦也很艰难,但当我看到食客们脸上满意的笑容时;

我觉得这一切幸苦都值了,永远别忘记厨师的宗旨是什么。

男人总有一个属于自己的梦想,我的是梦想是可以开一家属于自己的餐饮公司,我花了十七年时间在高手云集的上海不断向大师取经,不断挑战自我,在厨师业获得了不小的成就后,我现在终于破茧重生,胖胖蛙是我最得意的作品,希望大家可以喜欢它。

招牌菜

POPULAR DISHES

顾客评价

“以前去吃过不少牛蛙,但这家店的比我之前吃过的牛蛙更鲜美,味道很好,下次再带朋友一起来吃。”

A.王吉米
A.王吉米公司职员

“这是我吃过的最好吃的牛蛙之一了,哈哈哈,好吃,推荐!老板还送了一条烤鱼,太给力了!”

多啦A梦
多啦A梦从事市场开发

“晚上9点多和女朋友去吃宵夜,居然有那么多人,还好去的早,不然还得等。牛蛙很好吃,会推荐给朋友。”

帅气的王先森
帅气的王先森销售代表

“作为一枚吃货,很喜欢吃牛蛙!这家店装修年轻时尚,下了班和朋友们聚餐很合适,关键价格也不贵。”

范小姐
范小姐公司职员

独门特色

EXCLUSIVE FEATURES

秘制配方

经过二十八次细微调整

  • 配方对一道菜有着至关重要的作用,很多烹饪大师都有独家秘方,这些配方往往是千金都换不来的。
  • 张敬现先生近二十年来不断学习总结优化,最终研制出了胖胖蛙秘制配方,用近乎完美的香料配比烹饪出最鲜美的佳肴,食客在享用菜肴时,既能品尝出食材天然的滋味,又能在香辛料的适当刺激下感受到更多的鲜美,完美的配方不会掩盖食材本身的味美,而是保留它本身的鲜味的同时,在此升华。

牛蛙碳烤

碳烤过后更加鲜嫩多汁

  • 烧烤木炭是木炭中很大的一个品种,各地均有生产,但各地生产的原料、技术不同,在烧烤过程中的效果也不一样,做出来的食物口感也有区别。
  • 胖胖蛙精选广西名炭-荔枝果木木炭,产自荔枝之乡-灵山,采用传统工艺选用30年以上的老树经过15天煅烧而成。
  • 采用炭火加工牛蛙,猛火直攻,肉汁被瞬间锁住,吃起来更加鲜美,由于采用荔枝果木木炭,牛蛙之中还有淡淡的果木香,令人回味无穷。

纸包鱼

不同于传统烤鱼

  • 传统烤鱼在制作时直接将鱼和各种香料配料放在一起烤,由于受热不均和锅子质地原因,时间一长就会糊锅,严重影响烤鱼的鲜美。
  • 本店采用的烤鱼纸原料取自芬兰云杉雨林区,常年雨水充足,土壤无污染,树木吸收养分更健康,保证了原木材的健康,原木的健康是烤鱼安全的保证,表面采用天然食品级硅油,食物吸收更健康,锁住烤鱼营养的同时也使其受热更加均匀,让做出来的烤鱼更加味美。
  • 用烤鱼专用纸将鱼和其他香辛料配料包裹在一起,味道集中不散开,等鱼烤好后再将纸打开,喷香扑鼻,吃上一口,每一块烤鱼都充分吸收了香料的浸渍,让人欲罢不能。

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营业时间:

周一至周日 10:00AM – 12:00PM

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